Les Passantes
De passage à Houlgate ? Ne passez pas à côté des Passantes.
Un restaurant avec une âme gourmande et généreuse qui revendique son ancrage normand et son amour pour le terroir.
La carte, volontairement réduite, est renouvelée régulièrement au gré des saisons pour s’adapter aux produits frais des producteurs locaux.
Du champ à l’assiette.
Une selection des meilleurs produits auprès
de producteurs normands.
La carte est soigneusement travaillée pour proposer une cuisine du marché avec des produits frais, locaux et de saison.
Il nous est important d’échanger avec les producteurs normands sur la façon dont leurs produits sont cultivés et ainsi les obtenir au meilleur moment de la saison.
Édouard, le frère du chef et marin pêcheur à Trouville-sur-mer, fournit une partie des produits de la mer, la ferme New Cocotte les oeufs fermiers, ou encore par exemple la ferme de l’Oraille la crème fraîche et le Pont l’Evêque.
En images
Car une image vaut mieux que des mots …
